بواسطة نبض مصر : في الأحد 2025/03/09 الساعة 04:28 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات تعرف على طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025 , الأحد 09 مارس 2025 03 26 م نقدم طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025، حيث يعد الإفطار في العشر الأوائل من رمضان فرصة مثالية... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأحد 09/مارس/2025 - 03:26 م
طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025
- يمكن استبدال الأرز بالفريك للحصول على نكهة أقوى.
- للحصول على لون ذهبي رائع، يُدهن الحمام بقليل من الزبدة قبل التحمير.
- لا يُملأ الحمام بالحشوة بالكامل حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
- يمكن إضافة الجبن الأبيض للحشوة لمذاق أكثر غنى.
- لضمان عدم تسرب الحشوة، يجب إغلاق الفطائر جيدًا قبل الخبز.
- يمكن دهن سطح الفطائر بالقليل من الزيت لإعطائها لمعة شهية.
طريقة عمل الحمام المحشي للشيف الشربيني
مقادير عمل الحمام المحشي
- 4 حمامات مغسولة جيدًا
- كوب أرز مصري أو فريك
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كبد وقوانص الحمام مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ورقة لورا
- ماء مغلي للسلق
طريقة عمل الحمام المحشي للشيف الشربيني
خطوات تحضير الحمام المحشي
- في قدر على النار، يسخن السمن ثم يُضاف البصل ويُشوح حتى يذبل.
- تضاف الكبد والقوانص وتقلب جيدًا، ثم يضاف الأرز أو الفريك ويطهى لمدة دقيقتين.
- يتبل بالملح، الفلفل، القرفة والبهارات، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلًا.
- يُحشى الحمام بالخليط دون المبالغة في الكمية حتى لا يتمزق أثناء الطهي.
- تُغلق فتحتي الحمام بالخيط أو باستخدام أعواد الأسنان.
- يغلي الماء مع ورق اللورا والملح والفلفل.
- يوضع الحمام ويترك على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- يرفع من الماء ويمكن تحميره في السمن أو شويه للحصول على لون ذهبي.
خطوات تحضير الحمام المحشي
طريقة تحضير فطائر السبانخ للشيف الشربيني
مقادير تحضير فطائر السبانخ
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب زيت زيتون
- كوب ماء دافئ للعجن
- 2 كوب سبانخ مفرومة
- بصلة مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة سماق
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
طريقة تحضير فطائر السبانخ
خطوات تحضير فطائر السبانخ
- تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- يضاف الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم يُعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتُترك لتتخمر لمدة ساعة.
- يسخن زيت الزيتون ثم يُضاف البصل ويُشوح حتى يذبل.
- تضاف السبانخ والسماق والكزبرة الجافة، ثم تُترك الحشوة لتبرد.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقطع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم تُغلق على شكل مثلث أو نصف دائرة.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- واخيرا تقدم على السفرة وبألف هنا وشفا.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل تعرف على طريقة تحضير حمام محشي وفطائر بالسبانخ لإفطار 10 من رمضان 2025 نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :