بواسطة نبض مصر : في الأربعاء 2025/03/12 الساعة 04:04 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات طريقة عمل صينية البطاطا للشيف حسن.. وصفتان والأخيرة بالجلاش لمذاق مختلف , الأربعاء 12 مارس 2025 02 56 م تعد طريقة عمل صينية البطاطا للشيف حسن، واحدة من ألذ وصفات البطاطا الحلوة بالفرن، حيث يتم إعداد البطاطا بالكثير من الطرق... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأربعاء 12/مارس/2025 - 02:56 م
طريقة عمل صينية البطاطا للشيف حسن
طريقة عمل صينية البطاطا للشيف حسن
مقادير صينية البطاطا
- نصف كيلو بطاطا مشوية.
- ملعقتين سمنة أو زبدة.
- ملعقتين لبن.
- ملعقتين سكر.
- ملعقة زبيب.
- ملعقة سوداني قطع.
- رشة قرفة.
- ولدهن الصينية: سمنة وطحينة.
خطوات عمل صينية البطاطا للشيف حسن
- قدم الشيف حسن خطوات عمل صينية البطاطا باللبن والمكسرات بأسهل وصفة ممكنة كالتالي:
- اغسلي حبات البطاطا جيدا ورصيها على الرف الأوسط في الفرن واتركيها لمدة ساعة تقريبا حتى يتم شوائها.
- أخرجي البطاطا المشوية من الفرن وقشريها ثم اهرسيها وأضيفي لها السكر والقرفة والزبيب والسوداني.
- أضيفي اللبن والسمنة المذابة واخلطي البطاطا المشوية مع هذه المكونات حتى تمتزج تماما وتحصلي على قوام ناعم.
- ادهني صينية ألومنيوم بدهنة سمنة وطحينة من القاع والحواف ثم صبي خليط البطاطا وساوي سطح الصينية.
- أدخلي البطاطا إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيها تنضج ويتحمر لونها ثم أخرجيها وقدميها حلوى شتوية دافئة.
طريقة عمل جلاش البطاطا
مقادير جلاش البطاطا
- 8 ورقات من الجلاش.
- نصف كيلو بطاطا مشوية.
- سمنة مذابة.
- 2 كوب لبن.
- ملعقتين حليب مكثف.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة كاسترد بودر.
- ملعقتين ماء مثلج.
- ولعمل الشربات:
- 2 كوب ونصف سكر.
- كوب وربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
صينية جلاش البطاطا
خطوات عمل جلاش البطاطا للشيف حسن
- ضعي البطاطا المغسولة جيدا في الفرن واتركيها حتى تمام الشواء ثم أخرجيها قشريها واهرسيها.
- حضري حشوة الجلاش بخلط اللين مع الحليب المكثف المحلي في وعاء وإضافة السكر والفانيليا.
- ارفعي خليط اللبن على النار المتوسطة وقلبيه حتى يبدأ في الغليان ثم أضيفي له البطاطا المشوية.
- قلبي البطاطا مع خليط اللبن حتى تحصلي على سائل ناعم القوام واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
- ذوبي بودرة الكاسترد في الماء المثلج ثم صبيها على خليط البطاطا المغلي على النار واستمري في تقليبه.
- بعد الحصول على خليط بطاطا غليظ القوام ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ قليلا ليكون حشوة للجلاش.
- حضري الشربات بخلط الماء مع السكر ورفعه على النار وتقليبه من المنتصف برفق حتى يذوب السكر.
- نظفي حواف الوعاء حتى لا يتبلور السكر وبعد الغليان لمدة 20 دقيقة أضيفي عصير الليمون وارفعي الشربات.
- ادهني صينية بمسحة سمنة وضعي فيها 4 ورقات من الجلاش مع دهن كل ورقة بالسمنة جيدا من جميع الاتجاهات.
- صبي خليط البطاطا على الجلاش من المنتصف ووزعيه في القاع برفق ثم ضعي 4 ورقات جلاش فوق البطاطا.
- ادهني بين طبقات الجلاش بالسمنة حتى تكون الصينية مورقة ثم قطعي جلاش البطاطا بالسكينة وأدخليه الفرن.
- اتركي صينية جلاش البطاطا في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر ثم أخرجيه وصبي فوقه الشربات الثقيل.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل صينية البطاطا للشيف حسن.. وصفتان والأخيرة بالجلاش لمذاق مختلف نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :