بواسطة نبض مصر : في الخميس 2025/03/13 الساعة 02:04 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع.. شكل وطعم لا يقاوم , الخميس 13 مارس 2025 01 03 م تبحث العديد من الزوجات عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع أو رولات، لتغيير صواني الجلاش التقليدية المعتادة، كما أن... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الخميس 13/مارس/2025 - 01:03 م
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
مقادير صوابع الجلاش باللحمة المفرومة
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- لفة جلاش طازجة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- كوب حليب.
- ربع كوب زيت.
- بيضة كاملة.
- ملعقتين كبيرتين نشا.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- حبة بركة للتزيين.
طريقة عمل صوابع الجلاش باللحمة المفرومة
- ضعي المقلاة على النار وبها ملعقتين زيت أو سمنة واتركيها تسخن.
- ضعي اللحمة المفرومة وفتتيها على نار متوسطة ثم أضيفي لها البصل المفروم.
- تبلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وقلبيها لتختلط النكهات.
- بعد أن تنضج اللحمة المفرومة ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ قبل استخدامها في الجلاش.
- حضري صوص الجلاش بخلط الحليب مع البيضة والزبادي والنشا والزيت وتبلي بالملح والفلفل.
- قلبي صوص الجلاش بمضرب سلك يدوي ليتجانس تماما ويكون جاهز لاستخدامها في دهن ورقات الجلاش.
- ضعي ورقتين من الجلاش الطازج على رخامة المطبخ وادهني بالصوص الذي تم تحضيره.
- ضعي كمية مناسبة من اللحمة المفرومة على طرق ورقتين الجلاش ثم لفي رول طويل بطول الجلاش.
- رصي رول الجلاش في صينية مدهونة بالزيت، ثم كرري نفس الخطوة مع باقي ورقات الجلاش.
- يراعى أثناء حشو أصابع الجلاش أن يتم تغطية باقي لفة الجلاش بفوطة حتى لا يجف الورق.
- بعد الانتهاء من رص صوابع الجلاش في الصينية ادهنيها بباقي صوص الزبادي باستخدام فرشاة سيليكون.
- قطعي رولات الجلاش الطويلة بالسكينة إلى أصابع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
- اتركي صوابع الجلاش مدة نصف ساعة تقريبا لتتشرب من الصوص جيدا ثم زيني بحبة البركة والسمسم.
- أدخلي أصابع الجلاش إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 220 لمدة 25 دقيقة فقط حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل الجلاش رول
مقادير الجلاش رول
- باكيت جلاش.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب حليب سائل.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- معلقه صغيره بكينج بودر.
- للحشو
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ٢فلفل ألوان مقطع صغير جدا.
- فلفل حامي مفروم
- 2 طماطم وسط، بدون البذور مقطعة صغير.
- ملعقة صغيره ملح.
- ملعقة صغيره فلفل اسود.
- رشه قرفة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع
خطوات عمل الجلاش رول باللحمة المفرومة
- ضعي الطاسة على النار وبها القليل من الزيت ثم شوحي اللحمة المفرومة.
- تبلي اللحمة بالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي إلى اللحمة الفلفل والطماطم المقطعين وقلبي مرة أخرى لمدة 7 دقائق.
- ارفعي حشوة الجلاش من على النار واتركيها تهدأ قبل استعمالها في الجلاش الرول.
- في وعاء عميق اخلطي الزبدة والبيض والحليب جيدا ثم تبليه بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ادهني صينية بايركس بقليل من الزيت ثم ضعي ورقتين من الجلاش وادهنيهم بالخليط.
- ضعي على طرف الجلاش جزء من الحشو ولفي رول ورصي في الصينية.
- كرري نفس الخطوة مع باقي ورقات الجلاش، ثم ادهني سطح الرولات بخليط البيض والزبدة والحليب.
- قطعي رولات الجلاش إلى أصابع وأدخليها الفرن الساخن على درجة 180 واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع.. شكل وطعم لا يقاوم نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :