بواسطة نبض مصر : في الأحد 2025/03/16 الساعة 02:40 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات بخطوة سحرية.. طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بوصفتين اتبعيها عند التسوية , الأحد 16 مارس 2025 01 31 م تتنوع وصفات عمل الجلاش باللحمة المفرومة، والتي تعد من الأكلات الرائعة والشهية للكثير من الأسر، كما أنها يعد سيد الأكلات في... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأحد 16/مارس/2025 - 01:31 م
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة واللبن والبيض
طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- جلاش.
- لحمة مفرومة.
- فلفل أخضر رومي.
- بصل.
- سمنة.
- بيضة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة ناعمة.
- زنجبيل بودرة.
- كوب لبن.
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
- ضعي وعاء التحضير على النار، ثم أضيفي ملعقة من السمنة لبدء تسييحها.
- ضعي البصل على السمنة على النار، لبدء تشويحها، ثم أنزلي برشة ملح.
- أضيفي حبة من الفلفل الرومي على البصل، وقومي بتقليبهم بشكل جيد.
- أضيفي وعاء آخر على النار للحمة المفرومة، ثم أضيفي قطع اللحمة المفرومة بداخله.
- أنزلي برشة من القرفة والزنجبيل على اللحمة المفرومة + رشة من الملح والفلفل الأسود.
- أحضري صينية التسوية، وقومي بدهنها بالسمنة، ثم افرشي طبقة من الجلاش بداخلها.
- ارفعي اللحمة المفرومة من على النار، وضعيها على طبقة الجلاش في الصينية.
- ضعي عدة طبقات من الجلاش على اللحمة المفرومة، ثم ادهني بالسمنة على الوش.
- ابدئي في تقطيع الجلاش باللحمة المفرومة على شكل مربعات قبل تسويتها.
- ضعي البيضة في كوب ونصف اللين، ثم أضيفي رشة من الفلفل والملح، وقلبيها بشكل جيد.
- وزعي خليط اللبن والبيض على الجلاش باللحمة المفرومة، واتركيها لدة دقيقتين.
- أدخلي صينية الجلاش باللحمة المفرومة في الفرن، لتستوي بشكل كامل، وبذلك تكوني انتهيتي من طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة نادية السيد
- ابدئي في تجهيز اللحمة المفرومة وهي الحشوة الأساسية لعمل الجلاش.
- أضيفي حبة من الزيت في الوعاء الموجود على النار، ثم أضيفي قطع اللحمة الخالية من الدهون.
- أضيفي على اللحمة المفرومة بصلة مفرومة، ثم قلبيهم بشكل جيد، ثم ضعي رشة من الملح.
- ضعي حبة من الفلفل الأسود + ملعقة من البهارات المشكلة على اللحمة المفرومة.
- ارفعي اللحمة المفرومة من على النار، وضعيها في طبق منفصل.
- أحضري طبق آخر، وضعي بداخله سمنة + زبدة، ثم ارفعيهم على النار، حتى يتم تسييحهم بشكل جيد.
- ادهني أرضية الصينية بالزيت مع مراعاة دهن الجوانب، ثم ضعي ورقة من الجلاش.
- ادهني ورقة الجلاش من على الوش، ثم أضيفي طبقة أخرى، وادهني أيضا، ثم كرري ذلك في الورثة الثالثة للجلاش.
- أضيفي اللحمة المفرومة على طبقة الجلاش، مع إبعاد قطه اللحم عن الأطراف.
- ابدئي في وضع ورق الجلاش مع الحرص على دهن بين طبقة وأخرى.
- ادهني الورقة الأخيرة من الجلاش بالسمنة، وقومي بتقطيعه بالشكل التقليدي.
- ابدئي في تشغيل الفرن قبل وضع الجلاش باللحمة المفرومة، ثم ضعي الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 120 درجة.
- بعد وضع الفرن في الفرن، أحضري طبق متوسط الحجم، ثم ضعي 2 بيضة بداخله، واضربيهم بشكل جيد.
- أضيفي كوب ونصف من اللبن على البيض،وقلبيهم بشكل جيد، ثم أضيفي رشة من البيكنج بودر + ملح + فلفل أسود+ السبع بهارات.
- من ضمن سر نجاح الوصفة أن تضعي صينية الجلاش في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يأخذ لون خفيف، ثم أضيفي عليه خليط اللبن بالبيض، والذي يساعد على عمل تسوية الجلاش بشكل جيد.
- أضيفي صينية الجلاش في الفرن حتى يستوي بشكل جيد، ويتحول إلى اللون الذهبي، وبذلك تكوني انتهيتي من طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة للشيف نادية السيد.
[embedded content]
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل بخطوة سحرية.. طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بوصفتين اتبعيها عند التسوية نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :