بواسطة نبض مصر : في الأربعاء 2025/03/19 الساعة 09:04 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة.. كوسا غرقانة في الصوص الأحمر , الأربعاء 19 مارس 2025 07 58 م تعتبر طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة، واحدة من وصفات محشي الكوسا بالصلصة، وهي أكلة لذيذة غني بالنكهات ويحبها العديد من... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأربعاء 19/مارس/2025 - 07:58 م
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
مقادير شيخ المحشي بالبندورة
- كيلو كوسا محفورة.
- بصلتين مفرومين.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
- زيت لقلي الكوسا.
- ولتسوية شيخ المحشي:
- 2 كوب ماء.
- مكعب مرقة.
- ربع كوب معجون صلصة بندورة.
- كوب عصير بندورة مصفاة من البذور.
- ملح وفلفل أسود خشن.
خطوات عمل شيخ المحشي بالبندورة
- اغسلي الكوسا المحفورة وصفيها واتركيها جانبا لحين تحضير حشوة شيخ المحشي.
- ضعي المقلاة على النار وبها الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم ويفضل أن يكون لحم غنم وفتتيه مع البصل وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- لا تحتاج لحمة شيخ المحشي بالبندورة إلى المزيد من البهارات بل يكفي ملح وفلفل وسماق فقط.
- أضيفي السماق وقلبي حشوة اللحمة لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار.
- قومي بحشو الكوسا باللحمة المفرومة ثم اقليها في الزيت لتأخذ اللون الذهبي أو البني الخفيف.
- والآن حضري صوص تسوية شيخ المحشي البندورة بوضع الحلة على النار وبها الماء والمرقة.
- ذوبي المرقة وأضيفي معجون صلصة البندورة وعصير البندورة الخالي من القشر والبذر.
- تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود الخشن فقط واتركيه يغلي على النار ويغلظ قوامه قليلا.
- ضعي الكوسا المحشوة باللحمة والمقلية في الزيت في صوص البندورة واتركيها تأخذ غلوتين.
- بعد أن تتشرب الكوسا من البندورة ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم مع صب المزيد من البندورة فوقها.
- وأخيرا زيني شيخ المحشي بالبندورة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص وقدميه ساخنا وبألف هنا وصفة مختلفة عن شيخ المحشي باللبن.
- ويمكنك إعداد طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة بوصفة أخرى يتم فيها حشو الكوسا باللحمة المفرومة النيئة.
- قومي بخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم والبصل المبشور والصنوبر المحمص وتبلي الحشوة بالملح والفلفل.
- ثم احشي الكوسا واقليها في الزيت، وبعدها قومي بتسوية شيخ المحشي في صوص دبس البندورة بالطريقة المذكورة في الأعلى.
طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل شيخ المحشي بالبندورة.. كوسا غرقانة في الصوص الأحمر نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :