بواسطة نبض مصر : في الأربعاء 2025/03/12 الساعة 03:40 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم.. 3 نصائح حتى تحصل على رائحة الشارع , الأربعاء 12 مارس 2025 02 38 م نقدم طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم، فإنه يعد ضمن الوصفات الشهية والتي يعشقها الكثير، وفي هذا التقرير سوف نعرض سر وصفة... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأربعاء 12/مارس/2025 - 02:38 م
نقدم طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم، فإنه يعد ضمن الوصفات الشهية والتي يعشقها الكثير، وفي هذا التقرير سوف نعرض سر وصفة عربة الكبدة في الشارع، التي تمتاز بالرائحة الشهية.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم
وعن طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم، فإنها تعتبر وصفة سهلة التحضير ومناسبة لتقديمها في الوجبات الرئيسية، بجانب الأرز الأبيض، أو المكرونة، ويمكن بجانب الخبز البلدي أو الفينو حسب الرغبة.
- يُفضل عدم طهي الكبدة لفترة طويلة لتجنب جفافها.
- يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر للحصول على نكهة مميزة.
- يفضل نقع الكبدة في القليل من عصير الليمون والخل لمدة 10 دقائق قبل الطهي.
مقادير عمل الكبدة بالبصل والثوم
وعن مقادير عمل الكبدة بالبصل والثوم، فإنها تتضمن على ما يلي:
- نصف كيلو من الكبدة الطازجة
- 2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
- رشة صغيرة من القرفة
خطوات الكبدة بالبصل والثوم
وعن خطوات الكبدة بالبصل والثوم، فإنه يتطلب أولا غسل الكبدة جيدًا بالماء البارد ثم تقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة، ومن الضروري التأكد من إزالة أي شوائب أو أغشية، ثم يتم اتباع الخطوات التالية:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم أضيف شرائح البصل مع التقليب حتى يصبح اللون الذهبي.
- يضاف الثوم المهروس مع التقليب لمدة دقيقة.
- يضاف الكبدة المقطعة إلى المقلاة مع البصل والثوم.
- تقلب الكبدة جيدًا حتى تتغير لونها وتنضج بشكل متساوي
- أضيف الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الفلفل الحار ورشة القرفة.
- اترك الكبدة على النار لمدة 5-7 دقائق إضافية، ثم أضيف عصير الليمون مع التقليب لمدة دقيقة.
- ترفع الكبدة من على النار وقدمها ساخنة بجانب الخبز الطازج، سلطة الطحينة، أو الأرز الأبيض.
طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم
طريقة عمل الكبدة المسلوقة
أما عن طريقة عمل الكبدة المسلوقة، فإنها تعد ضمن الوصفات الصحية التي لا تتضمن على نسبة دهون مرتفعة، وفي هذا التقرير سوف نعرض وصفة عمل الكبدة المسلوقة.
مقادير عمل الكبدة المسلوقة
وعن مقادير عمل الكبدة المسلوقة، فإنها تتضمن على هذه المقادير والتي تكون كالآتي:
- نصف كيلو من الكبدة الطازجة
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- 3 فصوص ثوم كاملة.
- 2 ورقة غار (ورق لورا).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء للسلق في حدود لتر
- رشة من الفلفل الأسود.
- شريحة من الزنجبيل الطازج
- قطعة صغيرة من الفلفل الحار
طريقة عمل الكبدة المسلوقة
خطوات تحضير الكبدة المسلوقة
أما عن خطوات تحضير الكبدة المسلوقة، فإنها تتضمن على ما يلي:
- اغسل الكبدة جيدًا بالماء البارد، ثم قوم بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- انقع الكبدة في ماء مضاف إليه عصير نصف ليمونة لمدة 10 دقائق للتخلص من أي روائح غير مرغوبة أو شوائب، ثم صفيها جيدًا.
- في قدر كبير، ضع حوالي لتر من الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيف البصلة المقطعة إلى أرباع، فصوص الثوم، ورق الغار، الكمون، الكزبرة الجافة، ورشة صغيرة من الملح إلى الماء المغلي.
- بعد غليان الماء مع التوابل، أضيف قطع الكبدة بحذر إلى القدر.
- اترك الكبدة تغلي على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة خلال السلق.
- قوم بإزالة أي رغوة تتكون على سطح الماء باستخدام ملعقة.
- تأكد من الكبدة أنها نضجه من خلال الشوكة.
- يجب أن تكون الكبدة طرية وغير قاسية عند الضغط عليها.
- بعد التأكد من نضج الكبدة، صفيها من ماء السلق واتركها جانبًا.
- أضيف رشة ملح إضافية، عصير ليمون، ورشة من الفلفل الأسود.
شاهد طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم.. 3 نصائح حتى تحصل على رائحة الشارع نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.