بواسطة نبض مصر : في الخميس 2025/03/13 الساعة 04:40 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات طريقة عمل البوظة بالحليب والعيش.. 3 وصفات أحلى من بوظة المحلات , الخميس 13 مارس 2025 03 31 م تعتبر طريقة عمل البوظة بالحليب، واحدة من ألذ المشروبات الشعبية المنعشة في فصل الصيف، ويتم تحضيرها بطرق عديدة ونكهات كثيرة،... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الخميس 13/مارس/2025 - 03:31 م
تعتبر طريقة عمل البوظة بالحليب، واحدة من ألذ المشروبات الشعبية المنعشة في فصل الصيف، ويتم تحضيرها بطرق عديدة ونكهات كثيرة، ولكننا نوضح لكم في هذا التقرير طريقة عمل البوظة بالحليب بوصفات سهلة وسريعة، والأهم إنها مفيدة، حيث أثبتت الدراسات الطبية فوائد البوظة للمعدة والقولون والأمعاء، لاحتوائها على البكتيريا النافعة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، كما إنها مرطبة ومحببة لبعض الأطفال.
طريقة عمل البوظة بالحليب
تعتمد أسهل وصفة نقدم بها طريقة عمل البوظة بالحليب، على استخدام الحليب كامل الدسم أو المبستر حسب الرغبة، كما إنها تتطلب استعمال هاند بلندر أو خلاط، واستخدام خميرة بيرة وليست خميرة فورية إطلاقا، ونرصد لكم مقادير البوظة وخطوات عمل البوظة بالحليب كالتالي:
طريقة عمل البوظة بالحليب
مقادير البوظة بالحليب
- نصف لتر حليب.
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- نقطة من ماء الورد.
خطوات عمل البوظة بالحليب
نقدم طريقة عمل البوظة بالحليب بنكهتين رئيسيتين وهما نكهة الفانيليا ونكهة القهوة كالتالي:
- ضعي الحليب والسكر والدقيق في وعاء وقلبيهم بمضرب سلك يدوي على البارد حتى تتجانس المكونات تماما.
- ارفعي خليط الحليب على النار المتوسطة مع استمرار التقليب حتى يبدأ في الغليان وحتى يغلظ قوامه قليلا.
- قسمي خليط الحليب على بولتين، وضعي في البولة الأولى النسكافيه وقلبيه في البوظة الساخنة ليذوب فيها.
- ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من الخميرة البيرة إلى البوظة بالنسكافيه وقلبيهم بالملعقة ثم أخفقي بالهاند بلندر.
- وأما النصف الآخر من البوظة أضيفي له نكهة الفانيليا وماء الورد ويمكن الاكتفاء بالفانيليا فقط ثم أضيفي الخميرة.
- أخفقي البوظة بالفانيليا بالهاند بلندر أو ضعيها في الخلاط وأخفقيها لتكون ناعمة بدون أي تكتلات من الخميرة.
- بعد أن تهدأ البوظة ضعيها في علبة محكمة الغلق وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تختمر البوظة.
- والآن أخرجي البوظة بالحليب الناعمة والكريمية وقدميها باردة ومرطبة ومنعشة حيث يتم تناولها مشروب أو بودينج بالملعقة وبألف هنا.
طريقة عمل البوظة بالحليب
كيف يتم عمل البوظة في البيت؟
ويتساءل العديد من الأشخاص، كيف يتم عمل البوظة في البيت؟ وفي هذه الفقرة نوضح لكم طريقة عمل البوظة للشيف عمر بـ 3 مكونات فقط بدون سحلب وبدون خميرة كالتالي:
مكونات البوظة
- 2 كوب حليب.
- ملعقتين صغيرتين نشا ذرة.
- باكيت كريم شانتيه.
كيفية عمل البوظة في البيت
- ذوبي الحليب مع النشا على البارد حتى يختفي النشا تماما.
- ارفعي المزيج على النار مع تحريكه باستمرار لمدة 4 دقائق.
- تستهدف هذه الخطوة نضج النشا وعدم الإحساس بطعمه في الحليب.
- ارفعي الحليب والنشا من على النار وضعي الوعاء في ماء مثلج ليبرد.
- حركي المزيج أثناء وضعه في الماء المثلج حتى لا تتشكل قشرة على سطح الخليط.
- بعد أن يبرد الحليب تماما أضيفي له كريمة الكيك أو الكريم شانتيه المحلى بالسكر.
- اخلطي الحليب بالنشا البارد مع الكريمة بواسطة ملعقة ثم أخفقي بالهاند بلندر.
- ستحصلين بعد هذا الخفق على قوام كريمي جدا يمكنك الاكتفاء به كما هو.
- كما يمكنك إضافة صوص شوكولاتة أو صوص كراميل أو مستكة مطحونة للحصول على بوظة بنكهات متعددة.
- ضعي البوظة في قالب محكم الغلق وأدخليه الفريزر لمدة 6 ساعات حتى يتماسك مثل الآيس كريم الجاهز.
- ضعي البوظة على بسكويت آيس كريم وزينيه بالمكسرات وبألف هنا طريقة عمل البوظة في البيت.
البوظة
ما هي طريقة عمل البوظة المصرية؟
بعدما أوضحنا لكم وصفتين لـ طريقة عمل البوظة بالحليب، نقدم الآن طريقة عمل البوظة بالعيش بوصفة الشيف نجلاء الشرشابي ونحتاج لها ما يلي من مقادير:
مقادير البوظة بالعيش
- نصف كيلو سحلب.
- كوب دقيق.
- قلب عيش فينو.
- 5 أكواب ماء.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- نقطتين ماء ورد.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة بكينج صودا.
خطوات عمل البوظة المصرية بالعيش
- ضعي الخميرة سواء كانت فورية أو خميرة بيرة في كوب ماء وأضيفي لها ملعقة كبيرة سكر.
- اتركي الخميرة مغطاة لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل ثم فتتي العيش في الخميرة وأضيفي لها كوب حليب.
- اتركي العيش مع الخميرة في هذا المزيج يختمر، وفي بولة أخرى ضعي مقدار الماء ثم مقدار الدقيق.
- أضيفي السحلب إلى الدقيق ثم أضيفي السكر وذوبي الخليط جيدا في الماء بمضرب سلك يدوي.
- ثم أضيفي ماء الورد والبكينج صودر والفانيليا إلى خليط الدقيق والسحلب واستمري في التقليب.
- ارفعي خليط البوظة على النار وحركيه حتى يغلظ قوامه ثم ارفعيه وقومي بتبريده جيدا.
- أخفقي خليط الخميرة والعيش في الخلاط الكهربائي لتحصلي على قوام سائل تماما.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط السحلب والدقيق البارد وقلبي بالمضرب اليدوي.
- والآن ضعي البوظة المصرية بالعيش في زجاجة وأدخليها إلى الثلاجة لتختمر قبل التقديم.
- يراعى قبل تقديم البوظة رج الزجاجة جيدا وبالهنا طريقة عمل البوظة بالحليب والعيش.
شاهد طريقة عمل البوظة بالحليب
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل البوظة بالحليب والعيش.. 3 وصفات أحلى من بوظة المحلات نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.