بواسطة نبض مصر : في الأحد 2025/03/16 الساعة 05:16 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات جربيه بالجبنة وابهري ضيوفك.. طريقة عمل كريم كراميل بالفرن كاسات وتورتة , الأحد 16 مارس 2025 04 13 م تعد طريقة عمل كريم كراميل بالفرن أحد الطرق السريعة للحصول على حلوى منعشة وشهية خلال وقت قصير، إذ لا تحتاج سوى دمج المكونات... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأحد 16/مارس/2025 - 04:13 م
تعد طريقة عمل كريم كراميل بالفرن أحد الطرق السريعة للحصول على حلوى منعشة وشهية خلال وقت قصير، إذ لا تحتاج سوى دمج المكونات مع تسوية في الفرن لتكون جاهزة للتقديم في شكل شهي ومغرٍ ومشرف أمام الضيوف. وعبر القاهرة 24 نعرض طريقة عمل كريم كراميل بالفرن، مع وصفة جديدة بإضافة الجبنة الكريمية تمنح الطعم ميزة إضافية.
طريقة عمل كريم كراميل بالفرن
تتصف طريقة عمل كريم كراميل بالفرن بسهولة التحضير، إذ يتم خلط المكونات في الخلاط دون أي مجهود إضافي، مع الحصول على تحلية شهية يحبها الجميع، ونعرض في الوصفة التالية، طريقة عمل كريم كراميل بالفرن من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي بالمكونات الأصلية المعتادة للكريم كراميل:
مقادير الكريم كراميل بالفرن
- كوبان ماء
- كوبان حليب بودر
- علبة حليب مركز
- 5 بيضات
- كوب سكر للكراميل
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب سكر للخليط
طريقة تحضير كريم كراميل بالفرن
للكراميل:
- ضعي كوب السكر في قدر على نار متوسطة.
- حركي السكر باستمرار حتى يذوب ويتحول للون الذهبي الغامق (الكراميل).
- سكبي الكراميل مباشرة في قاع صينية الخبز وحركيها لتغطية القاع بالكامل.
للكريم كراميل:
- في الخلاط الكهربائي، امزجي الماء، الحليب البودر، الحليب المركز، البيضات، نصف كوب السكر، والفانيلا.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- صبي الخليط بهدوء فوق طبقة الكراميل في الصينية.
- ضعي صينية الكريم كراميل داخل صينية أكبر.
- املئي الصينية الخارجية بالماء الساخن لعمل حمام مائي (يصل الماء إلى منتصف ارتفاع صينية الكريم كراميل).
- اتركي الصينية في الحمام المائي لمدة 10 دقائق.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة عالية، واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
- صبي الكريم كراميل في كاسات التقديم.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تماما وقدميها باردة.
كريم كراميل بالفرن بالحليب السائل
عند التفكير في طريقة عمل كريم كراميل بالفرن بالحليب السائل، يجب تجربة إضافة الجبنة الكريمية والاستمتاع بطعم لا يقاوم وقوام مضبوط، وهي الطريقة التي عرضها الشيف أبو جوليا نعرض تفاصيلها فيما يلي:
مقادير كريم كراميل بالحليب السائل
للكراميل:
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة ماء
للكريم كراميل:
- 250 جراما جبنة كريمية
- 6 بيضات
- كوب سكر
- 600700 مل حليب دافئ
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة عمل كريم كراميل بالفرن بالحليب السائل
تحضير الكراميل:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي كوب السكر وملعقة الماء.
- اتركي السكر يذوب ويتحول للون ذهبي بني (لون الكراميل) مع تحريكه من وقت لآخر.
- بمجرد وصوله للون المناسب، صبي الكراميل مباشرة في قالب البايركس أو القوالب الفردية.
- حركي القالب بسرعة لتوزيع الكراميل على القاع والجوانب قليلًا.
- اتركي الكراميل ليبرد ويتصلب.
تحضير خليط الكريم كراميل:
- في وعاء كبير، ضعي الجبنة الكريمية واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي السكر واخفقي جيدًا حتى يذوب.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي رشة الملح والفانيلا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- صفي الخليط عبر مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل.
- صبي خليط الكريم كراميل فوق الكراميل المبرد في القالب.
- ضعي القالب داخل صينية كبيرة، ثم املئي الصينية بالماء الساخن حتى منتصف ارتفاع القالب (حمام مائي).
- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 4550 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط من الخارج ويبقى طريًا قليلًا من الداخل.
- اخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة.
- عند التقديم، مرري سكينًا حول حواف القالب، ثم اقلبي القالب بحذر على طبق التقديم.
شاهد جربيه بالجبنة وابهري ضيوفك
كانت هذه تفاصيل جربيه بالجبنة وابهري ضيوفك.. طريقة عمل كريم كراميل بالفرن كاسات وتورتة نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.