بواسطة نبض مصر : في الجمعة 2025/03/21 الساعة 02:04 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات أكلة فلاحي رهيبة- طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025 , الجمعة 21 مارس 2025 01 00 م تعتبر طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025، هي الأكلة التي تسترجع بها ربة المنزل ذكريات أكلة أول... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الجمعة 21/مارس/2025 - 01:00 م
تعتبر طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025، هي الأكلة التي تسترجع بها ربة المنزل ذكريات أكلة أول يوم رمضان، فهناك الكثيرون ممن يحرصون على تناول المحشي والبط أول أيام شهر رمضان، بل ويعتبرونها عادة أصيلة من عادات المصريين في تناول إفطار رمضان، ومع منيو إفطار اليوم 21 من رمضان، نقترح لكم محشي كرنب ولكن مع لحمة مشوية بتتبيلة رائعة سهلة وسريعة.
طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025
نقترح لكم طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025، وهي أكلة لذيذة لا يختلف أحد على حبها، ولذلك نقدمها لكم بوصفة مليئة بالأسرار للحصول على محشي كرنب فلاحي بخلطة رهيبة أوضحتها الشيف نادية السيد كالتالي:
طريقة تحضير محشي كرنب
يتوفر الكرنب في الأسواق في الوقت الحالي، ويمكن شرائه وإعداده قبل أن يختفي مع حلول فصل الصيف وظهور ورق العنب، ولكل عشاق الكرنب، نقدم لكم طريقة تحضير محشي كرنب ليكون طبق رئيسي لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025.
طريقة عمل محشي كرنب
مقادير محشي الكرنب
- ثمرة كرنب كبيرة.
- كيلو أرز بلدي.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة سمنة بلدي.
- 3 ثمرات من البصل المفروم.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من السكر.
- 4 أكواب عصير طماطم.
- ملعقتين كبيرتين معجون صلصلة طماطم.
- حزمتين بقدونس ورق وفقط.
- حزمتين كزبرة ورق فقط.
- حزمة شبت ورق فقط.
- ملعقتين نعناع مجفف مفروم.
- ولتسوية الكرنب: شوربة دسمة لحمة أو دجاج.
- ملعقة كبيرة من تسبيكة صلصة المحشي.
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة حمراء.
طريقة عمل محشي كرنب
طريقة عمل محشي كرنب فلاحي
- قطعي رأس الكرنب واشطفيه ثم ضعيه في حلة كبيرة مملوءة بالماء المغلي المضاف له رشة ملح ورشة كمون.
- اتركي الكرنب لعدة دقائق قليلة ثم ابدئي في فصل أوراقه عن بعضه بكل سهولة ولا تبالغي في سلق الكرنب.
- ارفعي أوراق الكرنب من الماء الساخن وافرديه على صينية واتركيه يهدأ ثم انزعي من العنقود بالسكينة.
- قطعي ورق الكرنب بالسكينة إلى مربعات متوسطة الحجم ليسهل حشوها بالأرز والصلصة والخلطة الفلاحي.
- حضري خلطة محشي الكرنب بوضع الزيت في الحلة مع السمنة البلدي ثم شوحي ثلاثة أرباع كمية البصل المفروم.
- استمري في تقليب البصل حتى يبدأ في الدخول في اللون الذهبي ثم أضيفي له الثوم المهروس وقلبي جيدا.
- ضعي الملح والبهارات السبع والكزبرة والبابريكا مع البصل والثوم وقلبيهم حتى تقوى رائحة التوابل.
- ثم صبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة وتبلي برشة السكر لتقليل حموضة الخلطة.
- اغسلي الأرز وصفيه جيدا ثم ضعيه على خلطة المحشي وقلبيه على نار هادئة في الصلصة لمدة دقيقتين.
- ضعي خلطة المحشي في بولة عميقة والآن أضيفي الكمون فلا يجب وضعه على النار حتى لا يكون مر.
- ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين والمغسولين جيدا، وضعي الفلفل الأسود وباقي كمية البصل النيء.
- قلبي خلطة محشي الكرنب مع بعضها البعض وتأكدي من تمام الملح ثم قومي بحشو الأوراق ورصها في الحلة.
- غلفي الحلة بأوراق كرنب أخضر وشرائح طماطم وبصل ثم رصي أصابع محشي الكرنب طبقات متتالية.
- ولتسوية محشي الكرنب سخني الشوربة وأضيفي لها ملعقة من تسكبية الخلطة السابق تحضيرها وتبلي بالكمون والشطة.
- صبي الشوربة على حلة محشي الكرنب لتغطيته بنسبة بسيطة جدا ثم ارفعيه على النار المتوسطة.
- بعد أن يغلي المحشي الغلوة الأولى قومي بتهدئة النار وتركه ينضج في غضون نصف ساعة أو أقل وبألف هنا.
طريقة عمل لحمة مشوية
ولا يكتمل طعم المحشي الفلاحي بدون قطع من اللحمة المشوية اللذيذة، والتي نوضحها لكم لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025 كالتالي:
طريقة عمل لحمة مشوية
مقادير لحمة مشوية
- كيلو ونصف لحمة شرائح.
- بصلة مفرومة.
- طماطم مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مفرومين.
- ملعقتين عسل أسود.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقتين خل أو عصير ليمون.
- 3 ملاعق سمنة.
خطوات تحضير لحمة مشوية لإفطار اليوم 21 رمضان
- حضري تتبيلة اللحمة المشوية بوضع البصل المبشور ناعم جدا ويفضل أخذ مائه فقط دون التفل.
- أضيفي الطماطم المبشورة والثوم وعصير الليمون والعسل الأسود ثم ضعي البهارات والملح والفلفل الأسود.
- قلبي تتبيلة اللحمة المشوية وضعي فيها شرائح اللحمة حتى تتشرب منها ويفضل تركها طوال الليل في الثلاجة.
- ضعي السمنة في المقلاة واتركيها تسخن جيدا ثم رصي شرائح اللحمة المتبلة واتركيها تأخذ صدمة حرارية.
- لا تحركي اللحمة في هذه المرحلة بل اتركيها حتى تتلون ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها تنضج في غضون دقائق.
- ارفعي اللحمة المشوية على طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم كما يمكنك إعطائها رائحة الفحم المشتعل حسب الرغبة.
شاهد أكلة فلاحي رهيبة طريقة تحضير
كانت هذه تفاصيل أكلة فلاحي رهيبة- طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025 نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.