بواسطة نبض مصر : في الثلاثاء 2025/03/25 الساعة 06:04 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات بالطعم الفلاحي- طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو , الثلاثاء 25 مارس 2025 04 53 م ترغب العديد من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو، فمع تنوع وصفات بسكويت العيد،... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الثلاثاء 25/مارس/2025 - 04:53 م
ترغب العديد من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو، فمع تنوع وصفات بسكويت العيد، ستكون وصفة شيف محددة بمقاديرها وخطوات تحضيرها، هي الطريقة الأنسب للحصول على بسكويت النشادر المضبوط، ولذلك يقدم لكم القاهرة 24، طريقة عمل بسكويت العيد للشيف نجلاء الشرشابي بوصفة فلاحي مليئة بأسرار خاصة للحصول على بسكويت نشادر رائع من أول مرة.
طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو
نقدم طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو، حيث تنصح الشيف نجلاء باستعمال مقادير مضبوطة بدون إفراط في استعمال البيض أو السكر البودر أو البكينج بودر، لأن هذه المكونات تحديدًا تجعل البسكويت ينفش ولا تظهر نقشته بشكل ثابت، كما يكون أقل قرمشة من البسكويت الجاهز، ولذلك يجب مراعاة المقادير المذكورة في الأسفل، مع العلم سيتم الحصول على 2 كيلو ونصف إلى 3 كيلو من بسكويت العيد بواسطة كيلو دقيق واحد فقط.
طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو
مقادير بسكويت العيد
- كيلو دقيق مخصص للكعك والبسكويت.
- كوب ونصف زبدة.
- كوب ونصف سكر بودر.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- ربع كوب لبن.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقتين سمنة.
طريقة عمل بسكويت العيد للشيف نجلاء الشرشابي
قدمت الشيف نجلاء طريقة عمل بسكويت العيد بوصفة فلاحي على أصولها قدمت فيها كل الأسرار الخاصة ببسكويت النشادر كالتالي:
- في وعاء العجان الكهربائي ضعي الزبدة والسكر البودر وأخفقي المكونات حتى تصبح مثل الكريمة.
- لا تُسرعي في هذه الخطوة بل اعطيها كامل الوقت في الخفق المستمر سواء في العجان أو بالمضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وليس جميعهم مرة واحدة ويفضل أن تكون 3 بيضات بحجم كبير.
- أو 4 بيضات بحجم صغير والمهم ألا تزيدي في مقدار البيض حتى لا ينفش البسكويت أثناء التسوية.
- أضيفي الفانيليا وأخفقي مكونات بسكويت العيد في العجان ثم ذوبي النشادر في اللبن ويفضل أن يكون دافئا.
- وبمجرد أن يتفاعل النشادر وتخرج رائحته أضيفيه على عجينة البسكويت في وعاء العجان وقلبي.
- والآن انخلي الدقيق وأضيفي له رشة الملح التي تُظهر النكهات الحلوة ثم ضعي الخليط الجاف.
- وفي هذه الخطوة من طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو لا تعجني ولكن قلبي فقط.
- وأخيرا تنصح الشيف نجلاء في آخر خطوة من طريقة عمل بسكويت العيد أن تضيفي ملعقتين سمنة أو زيت.
- اخلطي مكونات البسكويت حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة اخرجيها من العجان وكوريها.
- غلفي عجينة البسكويت واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق فقط قبل تشكيله بالماكينة.
- ضعي عجينة بسكويت العيد في الماكينة ولفيها بعد ضبط الموس بالشكل المرغوب ورصي البسكويت في صينية.
- لا يشترط دهن الصينية بالسمنة أو الزيت ولكن رصي البسكويت بمسافات متباعدة عن بعضه ثم اخبزيه في الفرن الساخن.
- تنصح الشيف نجلاء الشرشابي أيضا بخبز بسكويت العيد في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 170 درجة.
- تابعي تسوية البسكويت والتي تختلف مدتها باختلاف حرارة الفرن لديكِ وإذا ما كان مزود بالمروحة والشواية أم لا.
- بعد تمام نضج بسكويت العيد وأخذه اللون الذهبي في غضون 15 إلى 20 ديق أخرجيه واتركيه يهدأ ثم حركيه من الصينية.
- رصي بسكويت العيد في علبة محكمة الغلق للتقديم منه أول أيام عيد الفطر المبارك مع الكعك والبيتي فور والغريبة وبالهنا.
أسرار طريقة عمل بسكويت العيد للشيف نجلاء الشرشابي
تنصح الشيف نجلاء الشرشابي باستعمال مقادير عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
- يمكن إضافة نكهات أخرى إلى البسكويت بخلاف النشادر او مع النشادر، مثل الكاكاو أو جوز الهند أو بشر البرتقال.
- يفضل تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو المربى أو المكسرات أو يمكن تركه كما هو بطعمه اللذيذ المقرمش.
- يفضل استعمال نصف كيلو من الزبدة أو السمنة لكل كيلو دقيق صافي، كما يفضل استخدام 2.5 كوب من السكر البودر.
- يمكن تشكيل عجينة البسكويت بالماكينة أو بفردها بالنشابة وتقطيعها بالسكينة إلى شرائح مستطيلة متساوية ومن ثم تزيينها بالشوكة لتأخذ شكل نقشة الماكينة.
طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو
شاهد بالطعم الفلاحي طريقة عمل بسكويت
كانت هذه تفاصيل بالطعم الفلاحي- طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي بالكيلو نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.