بواسطة نبض مصر : في الأحد 2025/03/30 الساعة 04:40 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات غموس وسلطات- طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي.. 4 وصفات لعيد الفطر , الأحد 30 مارس 2025 03 29 م تعتبر طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، واحدة من ألذ وصفات سلطات الرنجة التي يمكن تحضيرها في المناسبات السعيدة مثل عيد... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأحد 30/مارس/2025 - 03:29 م
تعتبر طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، واحدة من ألذ وصفات سلطات الرنجة التي يمكن تحضيرها في المناسبات السعيدة مثل عيد الفطر وشم النسيم، وبالتزامن مع احتفال المسلمين بعيد الفطر بعد سويعات قليلة من الآن، نقدم لكم طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة، وطريقة تنظيف الرنجة، فضلا عن غموس وسلطات متنوعة بأشكال وألوان تجتمع عليها أفراد العائلة أول أيام عيد الفطر المبارك، ولكل عشاق الرنجة ندعوكم لمعرفة طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي بالمقادير وخطوات التحضير.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
نقدم طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، من خلال العديد من الوصفات التي أوضحتها عبر قنواتها الرسمية بمنصات التواصل الاجتماعي، حيث سلطة الرنجة بالطحينة، وسلطة الرنجة بالبطاطس، وغموس بطارخ الرنجة، وسلطة الرنجة بالمايونيز وغيرها من سلطات يحب الكثيرون تناولها خلال أيام عيد الفطر.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
سلطة الرنجة بالمايونيز
أول وصفة من طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، نوضحها بوصفة سلطة الرنجة بالمايونيز ونحتاج فيها إلى هذه المقادير:
مقادير سلطة الرنجة بالمايونيز
- كيلو رنجة مخلية.
- ربع كوب طحينة خام.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتين كبيرتين مايونيز.
- ملعقتين كبيرتين خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- شرائح بصل رفيعة.
- مكعبات طماطم.
- مكعبات فلفل رومي.
- بقدونس مفروم.
خطوات عمل سلطة الرنجة بالمايونيز
- قطعي الرنجة المخلية بالسكينة إلى مكعبات متساوية الحجم قدر الإمكان وتأكدي من كونها خالية من الشوك واتركيها جانبا.
- في بولة كبيرة ضعي الطحينة وخففيها بالماء وتبليها بالملح والكمون والبابريكا وقلبي المزيج بضرب سلك يدوي.
- أضيفي الخل والليمون والمايونيز وأعيدي تقليب مرة أخرى ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس المفروم.
- قلبي صوص سلطة الرنجة جيدا ثم ضعي فيه مكعبات الرنجة واخلطيها مع الصوص ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني بشرائح ليمون.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
سلطة الرنجة بالبطاطس
وأما الوصفة الثانية من طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، فهي سلطة الرنجة بالبطاطس، وهي سلطة مشبعة أقل ملوحة من وصفات الرنجة الأخرى لأن البطاطس تمتص الملح الزائد ما يجعلها وصفة رنجة صحية بنسبة كبيرة.
مقادير سلطة الرنجة بالبطاطس
- مكعبات رنجة مخلية.
- ملعقتين كبيرتين مستردة.
- ملعقة كبيرة هوت صوص.
- ملعقتين عصير ليمون
- بصل أخضر مفروم.
- مكعبات فلفل رومي ألوان.
- مكعبات بطاطس مسلوقة.
- ملعقتين شبت مفروم.
- شرائح ليمون.
خطوات عمل سلطة الرنجة بالبطاطس
- ضعي المستردة في وعاء وأضيفي له الهوت صوص وعصير الليمون وقلبي المكونات.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعم مع الشبت والفلفل الرومي الألوان المقطع صغير جدا.
- قلبي المكونات ثم ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة وقلبيها في الصوص ثم ضعي مكعبات الرنجة.
- اخلطي مقادير سلطة الرنجة بالبطاطس مع بعضها جيدا ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها من الجوانب بشرائح الليمون وبالهنا.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة
وبخلاف سلطات الرنجة، أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي غموس بطارخ الرنجة بوصفة سهلة وسريعة كالتالي:
مقادير غموس بطارخ الرنجة
- بطارخ رنجة.
- ربع كوب طحينة خام.
- ملعقتين مايونيز.
- ملعقتين عصير ليمون.
- ملعقتين زيت.
- ملعقتين كريمة أو لبن.
- بصل أخضر مفروم.
- مكعبات فلفل رومي.
- رشة بقدونس مفروم.
- مكعبات بنجر مسلوق.
خطوات عمل غموس بطارخ الرنجة
- ضعي بطارخ الرنجة الخشنة في وعاء الكبة وأضيفي له الطحينة والمايونيز.
- ثم أضيفي الزيت وعصير الليمون والكريمة أو اللبن وأخفقي المكونات جيدا.
- ستحصلين على مزيج مخفوق ناعم جدا ضعي نصف الكمية في طبق.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم والبقدونس والفلفل الرومي وقلبي غموس بطارخ الرنجة.
- وأما الكمية الأخرى الموجودة في وعاء الكبة أضيفي له مكعبات البنجر المسلوق وأخفقي.
- ستحصلين على غموس بطارخ الرنجة باللون الوردي مثلما تقدم في المطاعم الشهيرة وبالهنا.
غموس بطارخ الرنجة
طريقة تنظيف الرنجة
استخدمت الشيف فاطمة أبو حاتي في جميع وصفات سلطات الرنجة، الرنجة المخلية، ولذلك نوضح طريقة تنظيف الرنجة بوصفتها السهلة كالتالي:
- ضعي طاسة جريل على نار متوسطة وأضيفي لها سمك الرنجة.
- صبي مقدار كوب من الماء المغلي على الرنجة واتركيها مدة دقيقة واحدة فقط على النار.
- ارفعي الرنجة من على النار وسيعمل الماء المغلي على إزالة القشرة الخارجية من الرنجة.
- كما يعمل على تقليل ملوحة الرنجة والاستغناء عن خطوة وضع الرنجة على عين البوتاجاز لشويها.
- والآن أزيلي قشرة سمك الرنجة بكل سهولة بيديكِ وافتحي السمكة من المنتصف وأزيلي سلسلة الظهر.
- انزعي الأشواك الصغيرة الموجودة على جوانب الرنجة ثم قطعي الرنجة إلى شرائح لاستعمالها في السلطات المتنوعة.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
أسهل وصفة ممكنة في طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، هي وصفة سلطة الرنجة بالطحينة والتي يتم تحضيرها كالتالي:
- ضعي شرائح الرنجة المخلية في طبق التقديم.
- أضيفي لها الطحينة الخام والزيت وعصير الليمون.
- أضيفي الخل ومكعبات صغيرة من الفلفل الرومي.
- قلبي الرنجة في هذه المقادير وقدميها مع العيش البلدي.
شاهد غموس وسلطات طريقة عمل الرنجة
كانت هذه تفاصيل غموس وسلطات- طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي.. 4 وصفات لعيد الفطر نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.