«شموا النسيم» بدون قلق.. بدائل آمنة لتجنب أضرار الفسيخ ..منوعات

بواسطة نبض مصر : في السبت 2025/04/19 الساعة 03:32 ص بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات «شموا النسيم» بدون قلق.. بدائل آمنة لتجنب أضرار الفسيخ , شموا النسيم بدون قلق بدائل آمنة لتجنب أضرار الفسيخ الفسيخمع اقتراب احتفالات شم النسيم، يتجدد الجدل حول مدى... والان الى المزيد من نبض الجديد.

«شموا النسيم» بدون قلق.. بدائل آمنة لتجنب أضرار الفسيخ

الفسيخ

مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يتجدد الجدل حول مدى سلامة أكل الفسيخ، ذلك الطبق التقليدي الذي يحتل مكانة بارزة على موائد المصريين في هذا الموسم، ويحذر استشاري أمراض الجهاز الهضمي والكبد، الدكتور أحمد ماهر، من المخاطر الصحية الجسيمة المرتبطة بتناول الفسيخ، التي قد تصل إلى حد التسمم.

يوضح الدكتور ماهر أن الفسيخ يُعد بيئة مثالية لنمو أنواع خطيرة من البكتيريا بسبب طريقة تحضيره التي تعتمد على التخليل والتخزين في بيئة منخفضة الأكسجين، وأخطر هذه البكتيريا يفرز سُمًا يُعرف بـ«البوتيوليزم»، الذي قد يصيب الإنسان بتسمم غذائي شديد يهدد الحياة.

■ د. أحمد ماهر

ولتفادي هذا الخطر، يقدم حزمة إرشادات وقائية، منها شراء الفسيخ من أماكن موثوقة تخضع للرقابة الصحيّة، وتجنب شراء الفسيخ المنزلي أو غير المغلف بطريقة صحية، وفحص الفسيخ قبل تناوله من حيث اللون والرائحة والقوام. ويحذر الفئات الأكثر عرضة للمضاعفات من تناوله، كالأطفال، وكبار السن، والحوامل، ومرضى القلب والضغط، والتوجه فورًا لأقرب مستشفى عند الشعور بأي أعراض غير طبيعية.

ورغم خطورة الفسيخ، فإن هناك بدائل آمنة يمكن من خلالها الاحتفال بشم النسيم دون تعريض الصحة للخطر، منها الرنجة المدخنة، التي تُعد أكثر أمانًا حال التأكد من مصدرها وجودتها. كما يمكن الاستعاضة عنها بأسماك مشوية كالسردين والماكريل، مع تتبيلها بنكهات شبيهة بالفسيخ لإرضاء الذوق الشعبي، كما يفضل البعض إعداد الفسيخ منزليًا بطرق أكثر أمانًا، على أن يتم ذلك باستخدام أسماك طازجة، وفي بيئة نظيفة، مع مراقبة جودة التخليل.

الكلمات الدالة :

شم النسيم

التسمم

الفسيخ

الرنجة

أكل الفسيـخ

أضرار الفسيخ

حالة التسمم

اقرأ على الموقع الرسمي

شاهد شموا النسيم بدون قلق بدائل

كانت هذه تفاصيل «شموا النسيم» بدون قلق.. بدائل آمنة لتجنب أضرار الفسيخ نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .

و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على بوابه اخبار اليوم ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.