كتب صحيفة الوئام ما هي أقدم وصفة طهي معروفة في التاريخ؟..اخبار عربية عبر موقع نبض الجديد - شاهد يشير تحليل الخبراء في علم الآثار ودراسات التاريخ الغذائي إلى أن ما نعرفه اليوم من كتب الطهي ومقاطع الفيديو التعليمية هو تطور حديث نسبيًا، بينما كانت مهارات الطهي في العصور القديمة تنتقل شفهيًا بين الأجيال، غالبًا داخل المجتمعات النسائية، دون... , نشر في الأثنين 2025/04/21 الساعة 11:25 م بتوقيت مكة المكرمة التفاصيل ومشاهدتها الان .
يشير تحليل الخبراء في علم الآثار ودراسات التاريخ الغذائي إلى أن ما نعرفه اليوم من كتب الطهي ومقاطع الفيديو التعليمية هو تطور حديث نسبيًا، بينما كانت مهارات الطهي في العصور القديمة تنتقل شفهيًا بين الأجيال، غالبًا داخل المجتمعات النسائية، دون توثيق.
وتُعتبر وصفات الطهي المدونة على ألواح طينية بابلية من القرن الثامن عشر قبل الميلاد (حوالي عام 1730 ق.م) هي الأقدم حتى اليوم. وقد احتاج العلماء لعقود طويلة لفك رموزها، إذ ظُنّ في البداية أنها وصفات طبية أو تركيبات كيميائية.
تعود هذه الألواح إلى جنوب العراق اليوم، وقد احتفظت بها جامعة ييل منذ أوائل القرن العشرين. وكان أول من افترض أنها وصفات طعام العالمة ماري هوسي عام 1945، لكن تأكيد هذا الطرح جاء لاحقًا في ثمانينيات القرن الماضي على يد عالم الآثار جان بوتيرو.
غير أن إعادة تفسيرها فعليًا ومحاولة إعداد الوجبات جاءت مؤخرًا ضمن مشروع بحثي بقيادة الباحث جويسكو بارجاموفيتش من جامعة هارفارد، بمشاركة خبراء من عدة تخصصات.
التحدي الأكبر كان في اللغة، إذ إن بعض المصطلحات لم تعد مفهومة أو أن المكونات التي تشير إليها لم تعد متوفرة، أو أن النصوص نفسها تفتقر إلى المقادير الدقيقة، وهو أمر لم يظهر في وصفات الطهي الحديثة إلا خلال القرون القليلة الماضية.
تضم هذه الألواح تعليمات لإعداد حساء، وفطائر محشوة بطيور مغردة، وقمح أخضر، وأكثر من 25 نوعًا من اليخنات النباتية واللحمية، إضافة إلى وجبات تشمل دماء وحيوانات صغيرة مطهوة، وهي مكونات قد تبدو غريبة بالنسبة للذوق المعاصر.
وعلى الرغم من أن التعليمات لم تكن مفصلة كمثل وصفات اليوم، إلا أنها تقدم لمحة عن فن الطهي في حضارة بلاد الرافدين، وتظهر أن بعض عناصر المطبخ العراقي الحديث مثل لحم الضأن والكزبرة كانت موجودة منذ آلاف السنين.
وتكمن أهمية هذه الألواح في كونها تمثل “جزيرة معرفية فريدة” كما وصفها بارجاموفيتش، تسلط الضوء على العمق الثقافي للتغذية في الحضارات القديمة، وتؤكد أن الطهي كان ولا يزال عنصرًا جوهريًا في التواصل الإنساني وتوارث المعرفة.
شاهد ما هي أقدم وصفة طهي معروفة في
كانت هذه تفاصيل ما هي أقدم وصفة طهي معروفة في التاريخ؟ نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على صحيفة الوئام ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.