بواسطة نبض مصر : في الأثنين 2025/03/10 الساعة 03:52 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات مقرمش لآخر قطمة.. طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض , الإثنين 10 مارس 2025 02 41 م تتميز طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض، بأنها أسرع من عجينة بلح الشام بالبيض، كما أنها تكون أخف عند تناولها، وعلى... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الإثنين 10/مارس/2025 - 02:41 م
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض
- كوب ونص دقيق
- 3 ملاعق نشا
- 2 كوب ماء
- ملعقتين سكر
- رشه ملح
- أربع ملاعق زيت
- ملعقة كاسترد
- ملعقة صغيره بيكينج بودر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- رشة ملح ليمون
- فانيليا
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض
- ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي رشة ملح الليمون صغيرة والفانيليا وارفعي القدر من على النار، ثم اتركي القطر ليبرد تمامًا.
- انخلي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والكاسترد في وعاء عميق. في وعاء على النار ضعي الماء حتى يغلي ثم ضيفي السكر والملح والزيت، وقلبيهما جيدا.
- ضعي خليط الدقيق دفعة واحدة للماء التي تغلي على النار بعد تهدئة النار.
- قلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- اغلقي النار واعجني العجينة بين يديك مرة أخرى للتأكد من القوام المطاطي.
- ضعي العجينة وهي دافئة في كيس حلواني وشكليها أصابع على صينية مدهونة.
- سخني زيت القلي ثم اقلي الأصابع نصف قلية، وارفعيها من الزيت.
- عيدي قلي بلح الشام مرة أخرى لاكتساب اللون الذهبي والقرمشة وحتى لا تهبط عقب التحلية.
- ضعي بلح الشام مباشرة إلى الشربات البارد الثقيل.
- ضعي الشربات في وعاء ألومنيوم ثم ضعي الوعاء في وعاء آخر أكبر به ماء وثلج للحفاظ على برودة الشربات حتى انتهاء كمية بلح الشام، حتى يحتفظ بقوامه المقرمش ولا يهبط.
- صفي بلح الشام بعد التحلية منعا لهبوطه بسبب الشربات الزائدة.
- قدمي بلح الشام باردًا.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف هالة
طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض
- 3 كوب ماء
- 3 معالق ك سكر
- فانيليا
- 3 معالق زيت
- نصف كوب نشا
- 2.5 كوب دقيق
- 2 كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ماء
- عصير ليمون
- ماء ورد
- جهزي الشربات قبل البدء في العجينة بوقت يكفي لتبرد جيدًا، بوضع المكونات على النار حتى تظهر فقاعات كثيفة، ثم اتركيها تبرد وأدخليها الثلاجة.
- حضري عجينة بلح الشام؛ ضعي في وعاء 3 أكواب ماء والسكر والزيت والفانيليا وأذيبيهم على نار متوسطة.
- عندما تغلي الماء نضع الدقيق والنشا ونقلب العجينة من تحت لفوق والعكس حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها تبرد تمامًا لتسهيل تشكيلها بكيس الحلواني.
- سخني زيت القلي وضعي عجينة بلح الشام زي المحلات بدون بيض في كيس حلواني.
- استخدمي مقص نظيف مبلل بالماء لقص أصابع بلح الشام أثناء القلي.
- بمجرد اكتسابها اللون الذهبي أخريجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد الثقيل واتركيها ثواني تتشرب ثم ضعيها في مصفى.
- قدميها باردة بالهناء والشفاء.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل مقرمش لآخر قطمة.. طريقة عمل بلح الشام زي المحلات بدون بيض نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :