بواسطة نبض مصر : في السبت 2025/03/15 الساعة 02:28 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات 10 تركات زي المخابز.. أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل , السبت 15 مارس 2025 01 19 م تبحث ربات البيوت عن أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل، لإحياء عادة التجمع لإعداد حلويات عيد الفطر المبارك، والتي تعتبر من... والان الى المزيد من نبض الجديد.
السبت 15/مارس/2025 - 01:19 م
أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل
- نصف كيلو (4 أكواب) دقيق
- 300 جرام (كوب وثلث) سمن بارد
- 3 معالق كبيرة (25 جراما) سكر بودرة
- ملعقتين كبار سمسم
- ملعقة ونصف صغيرة ( 6 جرامات) بيكنج باودر
- ملعقة ونصف صغيرة (5 جرامات) خميرة فورية
- ثلث كوب (90 مل) حليب
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة ريحة كحك
- اخلطي الدقيق المنخول مع السمسم ورشة ملح والبيكنج بودر وريحة الكحك.
- في وعاء آخر اخلطي اللبن مع الخميرة واتركيهم جانبا.
- في وعاء ثالث اخفقي السمن والسكر معًا حتى الحصول على قوام فوم هش متجانس وهي خطوة هامة جدا.
- اخلطي الدقيق مع خليط السمن والسكر واستمري في العجن حتى تمام التجانس ولا تستعجلي.
- اضيفي الى العجينة اللبن بالخميرة وعيدي عجن المكونات جيدا حتى الوصول إلى قوام لا يتشقق من الجوانب عند الضغط عليه.
- اتركي العجينة ترتاح لدقائق ثم قسميها إلى كرات متساوية.
- شكلي الكرات بالمنقاش أو قوالب الكحك أو البصامة، وضعي ورق زبدة في صينية الفرن ثم رصي الكحك عليه.
- سخني الفرن على حرارة 160 واتركي الكحك يأخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل فقط.
- اتركي الكحك يبرد تماما قبل نقله من الصينية أو تقديمه أو تخزينه.
أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل
ما هي مقادير ريحة الكحك؟
- قرفة
- جوزة الطيب
- قرنفل
- محلب مطحون
- حبهان
- كبابة صيني
- سمسم محمص
أسرار كحك العيد الناعم
- ضبط المقادير على ميزان مطبخ يضمن نجاح الوصفة.
- استخدام الماء أو اللبن متاح ولا يشترط اللبن.
- أهم خطوة لنجاح أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل هي خفق السمن مع السكر حتى الحصول على القوام الفوم الهش.
- استخدمي سكر ناعم مطحون وسمن بحرارة الغرفة للحصول على الفوم ونجاح الوصفة.
- عند خلط الفوم بالدقيق والمواد الجافة، يجب التأكد من خلطهم جيدا واندماجهم بشكل كامل وهي خطوة هامة تمنع تشقق العجينة.
- لاختبار نجاح خلط المكونات اضغطي على قطعة عجينة، فإن تشققت من الأطراف فأنتِ لم تخلطي الفوم مع المكونات الجافة جيدًا أو لم تضبطي المقادير أو الفوم.
- اتركي العجينة ترتاح قليلا لدقائق قبل تشكيلها للحصول على نتائج أفضل.
- سخني الفرن على حرارة 160 وليس اكثر لضمان نضج الكحك دون احتراقه أو جفافه.
- عند التسوية يجب أن يكون لون الكحك من الأسفل ذهبي فاتح وليس قاتم، ولونه من الأعلى لا يتغير أو يتغير قليلا ولكن يظل أبيض.
- اتركي الكحك يبرد تماما قبل تحريكه من صواني الفرن حتى لا تتسبب الحرارة في تفتت الكحك.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل 10 تركات زي المخابز.. أسهل طريقة لعمل كحك العيد في المنزل نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :