بواسطة نبض مصر : في الأحد 2025/03/16 الساعة 05:16 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات جربيه بالجبنة وابهري ضيوفك.. طريقة عمل كريم كراميل بالفرن كاسات وتورتة , الأحد 16 مارس 2025 04 13 م تعد طريقة عمل كريم كراميل بالفرن أحد الطرق السريعة للحصول على حلوى منعشة وشهية خلال وقت قصير، إذ لا تحتاج سوى دمج المكونات... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأحد 16/مارس/2025 - 04:13 م
طريقة عمل كريم كراميل بالفرن
- كوبان ماء
- كوبان حليب بودر
- علبة حليب مركز
- 5 بيضات
- كوب سكر للكراميل
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف كوب سكر للخليط
- ضعي كوب السكر في قدر على نار متوسطة.
- حركي السكر باستمرار حتى يذوب ويتحول للون الذهبي الغامق (الكراميل).
- سكبي الكراميل مباشرة في قاع صينية الخبز وحركيها لتغطية القاع بالكامل.
- في الخلاط الكهربائي، امزجي الماء، الحليب البودر، الحليب المركز، البيضات، نصف كوب السكر، والفانيلا.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- صبي الخليط بهدوء فوق طبقة الكراميل في الصينية.
- ضعي صينية الكريم كراميل داخل صينية أكبر.
- املئي الصينية الخارجية بالماء الساخن لعمل حمام مائي (يصل الماء إلى منتصف ارتفاع صينية الكريم كراميل).
- اتركي الصينية في الحمام المائي لمدة 10 دقائق.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة عالية، واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
- صبي الكريم كراميل في كاسات التقديم.
- ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تماما وقدميها باردة.
كريم كراميل بالفرن بالحليب السائل
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة ماء
- 250 جراما جبنة كريمية
- 6 بيضات
- كوب سكر
- 600700 مل حليب دافئ
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيلا
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي كوب السكر وملعقة الماء.
- اتركي السكر يذوب ويتحول للون ذهبي بني (لون الكراميل) مع تحريكه من وقت لآخر.
- بمجرد وصوله للون المناسب، صبي الكراميل مباشرة في قالب البايركس أو القوالب الفردية.
- حركي القالب بسرعة لتوزيع الكراميل على القاع والجوانب قليلًا.
- اتركي الكراميل ليبرد ويتصلب.
- في وعاء كبير، ضعي الجبنة الكريمية واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي السكر واخفقي جيدًا حتى يذوب.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي رشة الملح والفانيلا واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- صفي الخليط عبر مصفاة ناعمة للتخلص من أي كتل.
- صبي خليط الكريم كراميل فوق الكراميل المبرد في القالب.
- ضعي القالب داخل صينية كبيرة، ثم املئي الصينية بالماء الساخن حتى منتصف ارتفاع القالب (حمام مائي).
- ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 4550 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط من الخارج ويبقى طريًا قليلًا من الداخل.
- اخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة.
- عند التقديم، مرري سكينًا حول حواف القالب، ثم اقلبي القالب بحذر على طبق التقديم.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل جربيه بالجبنة وابهري ضيوفك.. طريقة عمل كريم كراميل بالفرن كاسات وتورتة نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :