بواسطة نبض مصر : في الجمعة 2025/03/21 الساعة 02:04 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات أكلة فلاحي رهيبة- طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025 , الجمعة 21 مارس 2025 01 00 م تعتبر طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025، هي الأكلة التي تسترجع بها ربة المنزل ذكريات أكلة أول... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الجمعة 21/مارس/2025 - 01:00 م
طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025
طريقة تحضير محشي كرنب
طريقة عمل محشي كرنب
مقادير محشي الكرنب
- ثمرة كرنب كبيرة.
- كيلو أرز بلدي.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة سمنة بلدي.
- 3 ثمرات من البصل المفروم.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة من السبع بهارات.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة من السكر.
- 4 أكواب عصير طماطم.
- ملعقتين كبيرتين معجون صلصلة طماطم.
- حزمتين بقدونس ورق وفقط.
- حزمتين كزبرة ورق فقط.
- حزمة شبت ورق فقط.
- ملعقتين نعناع مجفف مفروم.
- ولتسوية الكرنب: شوربة دسمة لحمة أو دجاج.
- ملعقة كبيرة من تسبيكة صلصة المحشي.
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة حمراء.
طريقة عمل محشي كرنب
طريقة عمل محشي كرنب فلاحي
- قطعي رأس الكرنب واشطفيه ثم ضعيه في حلة كبيرة مملوءة بالماء المغلي المضاف له رشة ملح ورشة كمون.
- اتركي الكرنب لعدة دقائق قليلة ثم ابدئي في فصل أوراقه عن بعضه بكل سهولة ولا تبالغي في سلق الكرنب.
- ارفعي أوراق الكرنب من الماء الساخن وافرديه على صينية واتركيه يهدأ ثم انزعي من العنقود بالسكينة.
- قطعي ورق الكرنب بالسكينة إلى مربعات متوسطة الحجم ليسهل حشوها بالأرز والصلصة والخلطة الفلاحي.
- حضري خلطة محشي الكرنب بوضع الزيت في الحلة مع السمنة البلدي ثم شوحي ثلاثة أرباع كمية البصل المفروم.
- استمري في تقليب البصل حتى يبدأ في الدخول في اللون الذهبي ثم أضيفي له الثوم المهروس وقلبي جيدا.
- ضعي الملح والبهارات السبع والكزبرة والبابريكا مع البصل والثوم وقلبيهم حتى تقوى رائحة التوابل.
- ثم صبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة وتبلي برشة السكر لتقليل حموضة الخلطة.
- اغسلي الأرز وصفيه جيدا ثم ضعيه على خلطة المحشي وقلبيه على نار هادئة في الصلصة لمدة دقيقتين.
- ضعي خلطة المحشي في بولة عميقة والآن أضيفي الكمون فلا يجب وضعه على النار حتى لا يكون مر.
- ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين والمغسولين جيدا، وضعي الفلفل الأسود وباقي كمية البصل النيء.
- قلبي خلطة محشي الكرنب مع بعضها البعض وتأكدي من تمام الملح ثم قومي بحشو الأوراق ورصها في الحلة.
- غلفي الحلة بأوراق كرنب أخضر وشرائح طماطم وبصل ثم رصي أصابع محشي الكرنب طبقات متتالية.
- ولتسوية محشي الكرنب سخني الشوربة وأضيفي لها ملعقة من تسكبية الخلطة السابق تحضيرها وتبلي بالكمون والشطة.
- صبي الشوربة على حلة محشي الكرنب لتغطيته بنسبة بسيطة جدا ثم ارفعيه على النار المتوسطة.
- بعد أن يغلي المحشي الغلوة الأولى قومي بتهدئة النار وتركه ينضج في غضون نصف ساعة أو أقل وبألف هنا.
طريقة عمل لحمة مشوية
طريقة عمل لحمة مشوية
مقادير لحمة مشوية
- كيلو ونصف لحمة شرائح.
- بصلة مفرومة.
- طماطم مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مفرومين.
- ملعقتين عسل أسود.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- ملعقتين خل أو عصير ليمون.
- 3 ملاعق سمنة.
خطوات تحضير لحمة مشوية لإفطار اليوم 21 رمضان
- حضري تتبيلة اللحمة المشوية بوضع البصل المبشور ناعم جدا ويفضل أخذ مائه فقط دون التفل.
- أضيفي الطماطم المبشورة والثوم وعصير الليمون والعسل الأسود ثم ضعي البهارات والملح والفلفل الأسود.
- قلبي تتبيلة اللحمة المشوية وضعي فيها شرائح اللحمة حتى تتشرب منها ويفضل تركها طوال الليل في الثلاجة.
- ضعي السمنة في المقلاة واتركيها تسخن جيدا ثم رصي شرائح اللحمة المتبلة واتركيها تأخذ صدمة حرارية.
- لا تحركي اللحمة في هذه المرحلة بل اتركيها حتى تتلون ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها تنضج في غضون دقائق.
- ارفعي اللحمة المشوية على طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم كما يمكنك إعطائها رائحة الفحم المشتعل حسب الرغبة.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل أكلة فلاحي رهيبة- طريقة تحضير محشي كرنب ولحمة مشوية لإفطار اليوم 21 من رمضان 2025 نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :