بواسطة نبض مصر : في الأحد 2025/03/30 الساعة 04:40 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات غموس وسلطات- طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي.. 4 وصفات لعيد الفطر , الأحد 30 مارس 2025 03 29 م تعتبر طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي، واحدة من ألذ وصفات سلطات الرنجة التي يمكن تحضيرها في المناسبات السعيدة مثل عيد... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الأحد 30/مارس/2025 - 03:29 م
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
سلطة الرنجة بالمايونيز
مقادير سلطة الرنجة بالمايونيز
- كيلو رنجة مخلية.
- ربع كوب طحينة خام.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتين كبيرتين مايونيز.
- ملعقتين كبيرتين خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- شرائح بصل رفيعة.
- مكعبات طماطم.
- مكعبات فلفل رومي.
- بقدونس مفروم.
خطوات عمل سلطة الرنجة بالمايونيز
- قطعي الرنجة المخلية بالسكينة إلى مكعبات متساوية الحجم قدر الإمكان وتأكدي من كونها خالية من الشوك واتركيها جانبا.
- في بولة كبيرة ضعي الطحينة وخففيها بالماء وتبليها بالملح والكمون والبابريكا وقلبي المزيج بضرب سلك يدوي.
- أضيفي الخل والليمون والمايونيز وأعيدي تقليب مرة أخرى ثم ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي والبقدونس المفروم.
- قلبي صوص سلطة الرنجة جيدا ثم ضعي فيه مكعبات الرنجة واخلطيها مع الصوص ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني بشرائح ليمون.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
سلطة الرنجة بالبطاطس
مقادير سلطة الرنجة بالبطاطس
- مكعبات رنجة مخلية.
- ملعقتين كبيرتين مستردة.
- ملعقة كبيرة هوت صوص.
- ملعقتين عصير ليمون
- بصل أخضر مفروم.
- مكعبات فلفل رومي ألوان.
- مكعبات بطاطس مسلوقة.
- ملعقتين شبت مفروم.
- شرائح ليمون.
خطوات عمل سلطة الرنجة بالبطاطس
- ضعي المستردة في وعاء وأضيفي له الهوت صوص وعصير الليمون وقلبي المكونات.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم ناعم مع الشبت والفلفل الرومي الألوان المقطع صغير جدا.
- قلبي المكونات ثم ضعي مكعبات البطاطس المسلوقة وقلبيها في الصوص ثم ضعي مكعبات الرنجة.
- اخلطي مقادير سلطة الرنجة بالبطاطس مع بعضها جيدا ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها من الجوانب بشرائح الليمون وبالهنا.
طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة
مقادير غموس بطارخ الرنجة
- بطارخ رنجة.
- ربع كوب طحينة خام.
- ملعقتين مايونيز.
- ملعقتين عصير ليمون.
- ملعقتين زيت.
- ملعقتين كريمة أو لبن.
- بصل أخضر مفروم.
- مكعبات فلفل رومي.
- رشة بقدونس مفروم.
- مكعبات بنجر مسلوق.
خطوات عمل غموس بطارخ الرنجة
- ضعي بطارخ الرنجة الخشنة في وعاء الكبة وأضيفي له الطحينة والمايونيز.
- ثم أضيفي الزيت وعصير الليمون والكريمة أو اللبن وأخفقي المكونات جيدا.
- ستحصلين على مزيج مخفوق ناعم جدا ضعي نصف الكمية في طبق.
- أضيفي البصل الأخضر المفروم والبقدونس والفلفل الرومي وقلبي غموس بطارخ الرنجة.
- وأما الكمية الأخرى الموجودة في وعاء الكبة أضيفي له مكعبات البنجر المسلوق وأخفقي.
- ستحصلين على غموس بطارخ الرنجة باللون الوردي مثلما تقدم في المطاعم الشهيرة وبالهنا.
غموس بطارخ الرنجة
طريقة تنظيف الرنجة
- ضعي طاسة جريل على نار متوسطة وأضيفي لها سمك الرنجة.
- صبي مقدار كوب من الماء المغلي على الرنجة واتركيها مدة دقيقة واحدة فقط على النار.
- ارفعي الرنجة من على النار وسيعمل الماء المغلي على إزالة القشرة الخارجية من الرنجة.
- كما يعمل على تقليل ملوحة الرنجة والاستغناء عن خطوة وضع الرنجة على عين البوتاجاز لشويها.
- والآن أزيلي قشرة سمك الرنجة بكل سهولة بيديكِ وافتحي السمكة من المنتصف وأزيلي سلسلة الظهر.
- انزعي الأشواك الصغيرة الموجودة على جوانب الرنجة ثم قطعي الرنجة إلى شرائح لاستعمالها في السلطات المتنوعة.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة
- ضعي شرائح الرنجة المخلية في طبق التقديم.
- أضيفي لها الطحينة الخام والزيت وعصير الليمون.
- أضيفي الخل ومكعبات صغيرة من الفلفل الرومي.
- قلبي الرنجة في هذه المقادير وقدميها مع العيش البلدي.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل غموس وسلطات- طريقة عمل الرنجة للشيف فاطمة أبو حاتي.. 4 وصفات لعيد الفطر نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :