بواسطة نبض مصر : في الأثنين 2025/03/31 الساعة 01:28 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات طريقة عمل الرنجة المدخنة.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير , الإثنين 31 مارس 2025 12 25 م نقدم طريقة عمل الرنجة المدخنة، فقد عرضت الشيف هالة فهمي، عبر برنامجها سفرة وطبلية المذاع على قناة صدى البلد، خطوات عمل... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الإثنين 31/مارس/2025 - 12:25 م
طريقة عمل الرنجة المدخنة
مكونات عمل الرنجة المدخنة
- 2 سمكة رنجة كاملة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- قطع خشب التدخين يفضل خشب التفاح أو الجوز
طريقة عمل الرنجة
خطوات عمل الرنجة المدخنة
- تغسل الرنجة جيدًا وتُجفف بمنشفة نظيفة
- تُترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة بحيث تتخلص من أي سوائل زائدة.
- يُمزج الملح والسكر والفلفل الأسود، ثم يُفرك الخليط على سطح السمك من الداخل والخارج
- تُشعل قطع الخشب في المدخنة أو على الفحم حتى تبدأ في إصدار الدخان.
- توضع الرنجة في شبكة التدخين على حرارة منخفضة حوالي 80 درجة مئوية
- تُترك الرنجة لمدة ساعتين حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
- تُترك الرنجة حتى تبرد ثم تُقدم مع البصل الأخضر، الليمون، والطحينة.
طريقة عمل الرنجة النية
مقادير عمل الرنجة النية
- 2 سمكة رنجة
- عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- رشة كمون وفلفل أسود
طريقة عمل الرنجة النية
خطوات تحضير الرنجة النية
- عليك إزالة قشور الرنجة وتُنظف جيدًا وبعدها تُقطع إلى شرائح رفيعة.
- يُضاف عصير الليمون والزيت إلى الرنجة مع التقليب جيدا.
- تُضاف شرائح البصل والكمون، والفلفل الأسود، ثم تُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وأخيرا ستكون الرنجة جاهزة على التناول وبألف هنا وشفا.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل طريقة عمل الرنجة المدخنة.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :