بواسطة نبض مصر : في السبت 2025/03/22 الساعة 03:28 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات وليمة فاخرة- طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025 , السبت 22 مارس 2025 02 24 م نقترح طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025، وهي وليمة فاخرة تجتمع عليها أفراد العائلة في يوم... والان الى المزيد من نبض الجديد.
السبت 22/مارس/2025 - 02:24 م
نقترح طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025، وهي وليمة فاخرة تجتمع عليها أفراد العائلة في يوم مميز من أيام شهر رمضان المبارك التي لا تعوض، ويمكن لربة المنزل إعداد بط محشي في الفرن بوصفة سهلة وسريعة يكون فيها البط هو البطل الرئيسي على المائدة، مع أطباق جانبية من النجرسكو بالوايت صوص، لمن لا يستسيغ طعم البط الدسم، ولمعرفة المقادير وخطوات التحضير تابعونا في السطور التالية.
طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025
نقدم طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025، حيث تفكر ربة المنزل يوميا في أكلات رمضانية شهية لأفراد أسرتها، ومن بين هذه الأكلات سيكون البط المحشي في الفرن سواء بالفريك أو أرز بالخلطة وصفة فخمة وشيك نوضحها لكم، مع توضيح مقادير وطريقة تحضير مكرونة نجرسكو بالفراخ لتكون طبق آخر على سفرة رمضان المتنوعة بأصناف أشكال وألوان.
طريقة تحضير بط محشي
طريقة تحضير بط محشي
تختلف طريقة تحضير بط محشي باختلاف الحشوة المرغوبة، فهناك بط محشي ورق عب، وبط محشي فريك، وبط محشي أرز بالخلطة، ويتوقف اتخاذ القرار النهائي لربة المنزل بالاعتماد على أذواق أفراد أسرتها في تناول الطعام، وفي إفطار اليوم 22 من رمضان 2025، نقترح لكم طريقة عمل بط محشي فريك بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي:
مقادير البط المحشي
- بطة مغسولة.
- نصف كيلو فريك.
- بصلتين مفرومتين.
- بصل مكعبات.
- طماطم وجزر.
- كرفس وورق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة سكر.
- رشة حبهان بودر.
- فصين مستكة.
- رشة من البهارات السبع.
- ملعقتين سمنة.
- ملعقتين كبيرتين كاتشب.
طريقة عمل بط محشي
طريقة عمل بط محشي فريك
- اغسلي البط بالماء الجاري جيدا ونظفيه بالملح والليمون والخل ثم اشطفيه وصفيه.
- حضري تتبيلة البط بخفق بعض مكعبات بصلة ومكعبات طماطم مع ملح وفلفل أسود.
- أضيفي للتبيلة رشة سكر ورشة من الحبهان البودر وأخفقي التتبيلة جيدا في الكبة.
- ادهني البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج وأسفل الجلد مع ترك نصف كمية التتبيلة جانبا.
- أضيفي الكاتشب على التتبيلة المتبقية واتركيها لدهن البط بعد حشوه بالفريك في آخر الخطوات.
- ضعي الحلة على النار وبها السمنة والمستكة ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل فقط.
- أضيفي لفريك المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة بعد تصفيته من الماء جيدا.
- تبلي الفريك بالملح ورشة من البهارات السبع وشوحيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
- بعد أن يهدأ الفريك من الحرارة قومي بحشو البط بالفريك من الداخل ثم أغلقي على الحشوة بالكبد والقوانص.
- أغلقي أرجل البط جيدا لغلق الحشوة ثم ادهني جلد البط المحشي بالتتبيلة والممزوجة مع الكاتشب.
- حضري كيس حراري وضعي فيه ملعقة من الدقيق ثم أدخلي البط المحشي في الكيس.
- أضيفي مكعبات البصل والجزر والكرفس والطماطم وورق اللورا ثم أغلقي الكيس الحراري جيدا.
- اثقبي الكيس الحراري بالسكينة 3 فتحات لتخرج منها البخار أثناء التسوية.
- ضعي كيس البط المحشي في صينية عميقة وصبي فوقها الماء الساخن المغلي ثم أدخليه الفرن.
- اتركي البط المحشي على أرضية الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة مرتفعة جدا.
- ثم قومي بتهدئة النار واتركي البط المحشي ينضج في غضون ساعتين إلى 3 ساعات وفقا لوزنه.
- وفي هذه الأثناء قومي بصب الماء الساخن على الفريك المتبقي لكي ينضج ويكون مفلفل ويتم تقديمه جانب البط.
- وأخيرا ضعي الفريك في صينية تقديم وفوقه البط المحشي ورصي الخضار حول البط وقدميه بالهنا لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025.
طريقة تحضير مكرونة نجرسكو
الصنف الثاني في منيو إفطار اليوم 22 من رمضان 2025، عبارة عن مكرونة نجرسكو بالفراخ، ونقدمه لكم على طريقة الشيف هالة فهمي، والتي تؤكد أن أهم أسرار النجرسكو تقتصر على تحضير الحشوة المضبوطة، وكذلك تحضير وايت صوص يختلف عن صوص البشاميل التقليدي، وهو ما نوضحه بالتفصيل كالتالي:
مقادير المكرونة النجرسكو
- مكرونة سباجيتي مسلوقة.
- لتر لبن.
- 3 ملاعق دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة قشطة.
- ملح وفلفل أسود.
- كبابة صيني.
- لحشوة النجرسكو:
- شرائح صدور دجاج
- بصل مفروم.
- مكعبات فلفل رومي.
- شرائح مشروم.
- زيتون شرائح.
- ثوم مفروم.
- ميكس جبن.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالوايت صوص
- حضري حشوة النجرسكو بوضع المقلاة على النار وبها ملعقة زيت وملعقة سمنة.
- شوحي البصل المفروم لمدة دقيقتين ثم أضيفي شرائح صدور الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- بعدما يتغير لون الدجاج أضيفي مكعبات الفلفل الرومي والمشروم وقلبي الحشوة لمدة 5 دقائق.
- ارفعي حشوة النجرسكو من على النار ثم أضيفي لها الزيتون وقلبيها واتركيها جانبا.
- في وعاء الخلاط ضعي اللبن وأضيفي له الدقيق والقشطة وأخفقي مكونات الصوص جيدا.
- ضعي المقلاة على النار وبها مكعب زبدة ثم صبي الويت صوص وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكبابة الصيني.
- استمري في تقليب صوص النجرسكو حتى يأخذ قوام مثالي سيظل خفيفا بالمقارنة مع صوص البشاميل.
- والآن ضعي المكرونة المسلوقة في صينية وأضيفي لها حشوة الفراخ وقلبي المكونات مع بعضها.
- صبي الوايت صوص على النجرسكو لتغطية المكرونة بالكامل ثم ضعي ميكس الجبن على سطح الصينية.
- أدخلي النجرسكو إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة فقط.
- أخرجي النجرسكو وقدميه ساخنا على السفرة الرمضانية صنف مختلف عن البط المحشي لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025.
شاهد وليمة فاخرة طريقة تحضير بط محشي
كانت هذه تفاصيل وليمة فاخرة- طريقة تحضير بط محشي ومكرونة نجرسكو لإفطار اليوم 22 من رمضان 2025 نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.