بواسطة نبض مصر : في الثلاثاء 2025/03/25 الساعة 01:28 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات هش واقتصادي- طريقة عمل البسكويت بالمقادير.. نكهتان بالبرتقال والفانيليا , الثلاثاء 25 مارس 2025 12 22 م ترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل البسكويت بالمقادير، وهو ما نوضحه لكم بمقادير بالكوب والجرامات لوصفة بسكويت العيد... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الثلاثاء 25/مارس/2025 - 12:22 م
ترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل البسكويت بالمقادير، وهو ما نوضحه لكم بمقادير بالكوب والجرامات لوصفة بسكويت العيد بالنشادر، ولكنه بنكهة برتقال رائعة، حيث يحب الكثيرون تناول البسكويت مع الشاي في أول أيام العيد وطوال أيامه في الإجازة السعيدة، ولذلك نقدمه لكم بالمقادير وخطوات التحضير، مع رصد وصفة أخرى لبسكويت العيد للشيف نادية السيد، والعامل المشترك بين الوصفتين، هو الحصول على بسكويت هش ومقرمش.
طريقة عمل البسكويت بالمقادير
تختلف طريقة عمل البسكويت بالمقادير من شيف لآخر، ولكن هنا تكنيك محدد لإعداد بسكويت العيد نوضحه لكم بالمقادير التالية بالكوب والجرامات للحصول على وصفة بسكويت مضبوطة بدون أخطاء نهائيا كالتالي:
طريقة عمل البسكويت بالمقادير
مقادير بسكويت العيد
- 100 جرام حليب دافئ ما يعادل نصف كوب.
- 10 جرام نشادر.
- ملعقة صغيرة بودرة عصير برتقال.
- نقطتين اسانس برتقال.
- 350 جرام سمنة باردة ما يعادل 2 كوب إلا ربع.
- 320 جرام سكر بودر منخول ما يعادل 2 كوب.
- 25 جرام زيت نباتي ما يعادل ملعقتين.
- 4 بيضات + ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيلو دقيق مخصص للكعك والبسكويت.
- 5 جرام بكينج بودر ما يعادل ملعقة صغيرة.
طريقة عمل بسكويت النشادر
- ذوبي النشادر في الحليب الدافئ ثم أضيفي بودرة عصير البرتقال واسانس البرتقال وقلبي الخليط واتركيه جانبا.
- ضعي السمنة الباردة في وعاء وأضيفي لها السكر البودر المنخول وأخفقي بمضرب كهربائي وهو شرط أساسي.
- بعد الحصول على قوام كريمي ناعم جدا أضيفي الزيت والذي يجعل البسكويت مقرمش بدون أن يكون ناعم بإفراط.
- ثم أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى مع الفانيليا واستمرار الخفق بالمضرب أو حتى في العجان الكهربائي.
- وبعد الخفق المستمر لمدة 10 دقائق تقريبا أضيفي الدقيق المنخول ومعه البكينج بودر ثم قومي بخلط المكونات.
- لا تستخدمي المضرب الكهربائي في هذه المرحلة نهائيا ولكن قومي فقط بلم العجينة حتى تكون ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتشكيل عجينة البسكويت في قمع حلواني أو في الماكينة وإذا كانت العجينة ناعمة جدا اتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق فقط.
- شكلي البسكويت في الصينية أو الصاج ثم اخبزيه في الفرن الساخن على الرف الأوسط على درجة حرارة 170 درجة.
- اتركي بسكويت العيد ينضج داخل الفرن ويأخذ اللون الذهبي والشكل المقرمش المضبوط لمدة 15 إلى 20 دقيقة فقط.
طريقة عمل البسكويت بالمقادير
طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف
نقدم الوصفة الثانية لـ طريقة عمل البسكويت بالمقادير من خلال وصفة الشيف نادية السيد، وهي وصفة بسكويت هش واقتصادي تنصح بتحضيره باستعمال السمنة الباردة، والبيض الطازج بدرجة حرارة الغرفة مع تحضير باقي المقادير التالية.
مكونات بسكويت العيد
- كوب سمنة ما يعادل 200 جرام.
- كوب ونصف سكر بودر منخول.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة لبن بودر.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق ونصف كبيرة نشا.
- 3 ملاعق ونصف كبيرة حليب.
- 3 أكواب إلا ربع دقيق منخول.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
خطوات عمل بسكويت سهل وخفيف
- ضعي السمنة الباردة الطرية في بولة وأضيفي لها السكر البودر وأخفقي بالمضرب.
- استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام يشبه الكريم شانتيه ثم أضيفي البيض.
- ضعي الفانيليا وأخفقي السمنة مع السكر والبيض والفانيليا ثم أضيفي اللبن البودر وذرة الملح.
- وبعدها أضيفي النشا والحليب ومع كل إضافة جديدة استمري في الخفق الكهربائي للمكونات.
- وفي هذه الخطوة ضعي الدقيق المنخول تدريجيا مع البكينج بودر وتوقفي عن الخفق نهائيا.
- قلبي مكونات البسكويت بيديكِ بطريقة لم المقادير وليس عجنها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي عجينة البسكويت في قمع حلواني وشكلي البسكويت في الصينية ثم اخبزيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يستغرق البسكويت في الفرن حوالي 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي وهو في الرف الأوسط مع تشغيل المروحة والشواية.
شاهد هش واقتصادي طريقة عمل البسكويت
كانت هذه تفاصيل هش واقتصادي- طريقة عمل البسكويت بالمقادير.. نكهتان بالبرتقال والفانيليا نتمنى بان نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
و تَجْدَرُ الأشارة بأن المقال الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 ونحيطكم علما بان قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل فيه وربما قد يكون تم النقل بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او المقال من مصدره الاساسي.