بواسطة نبض مصر : في الأثنين 2025/03/24 الساعة 05:16 م بتوقيت مكة المكرمة شاهد منوعات بالمقادير- طريقة عمل المنين سادة وبالعجوة.. مكون يجعله مقرمش وناعم في آن واحد , الإثنين 24 مارس 2025 04 13 م تحظى طريقة عمل المنين، باهتمام كبير في هذه الآونة قبل حلول عيد الفطر المبارك، حيث أيام قليلة ويهل عيد الفطر بطقوسه وعاداته... والان الى المزيد من نبض الجديد.
الإثنين 24/مارس/2025 - 04:13 م
طريقة عمل المنين
طريقة عمل المنين
مقادير المنين
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمنة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- نصف كوب حليب على ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- سمسم.
طريقة عمل المنين في المنزل
- في وعاء العجان الكهربائي ضعي الدقيق المنخول والسكر الذي يستخدم في المنين لإعطاء العجينة اللون المحمر بعد التسوية.
- أضيفي الخميرة الفورية والبكينج بودر ورشة الملح وأخفقي المكونات الجافة على السرعة الهادئة ثم أضيفي السمنة والزيت.
- اخلطي مقادير المنين مع بعضها حتى تتجانس ثم صبي خليط الماء والحليب تدريجيا مع استمرار العجن بالعجان.
- إذا رغبتِ في منين ناعم جدا استعملي الماء فقط، وإذا رغبتِ في منين مقرمش استخدمي الحليب فقط.
- وإذا رغبتِ في منين مضبوط استخدمي خليط من كلاهما مع العجن الجيد لمقادير المنين حتى تتشكل عجينة طرية.
- اتركي عجينة المنين ترتاح لمدة نصف ساعة فقط ثم قومي بتشكيلها من خلال أخذ قطعة من العجين وفرديها بشكل رول.
- اجعلي سمك عجينة المنين حوالي 2 سم ثم انثري السمسم على العجينة وقطعي المنين بالسكينة إلى وحدات صغيرة.
- رصي المنين السادة في صاج أو صينية غير مدهونة واتركيها تختمر للمرة الثانية لمدة 10 دقائق قبل التسوية.
- اخبزي المنين السادة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولابد أن يكون ساخن مسبقا قبل وضع المنين.
- اتركي المنين ينضج ويتماسك ويأخذ اللون الذهبي الخفيف لمدة 13 إلى 18 دقيقة فقط مع متابعته في الفرن باستمرار.
المنين السادة
طريقة عمل المنين بالعجوة
مقادير المنين بالعجوة
- كيلو دقيق.
- نصف كيلو سمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ربع كوب سمسم محمص.
- حليب دافئ للعجن.
- وللنكهات: شمر أو يانسون.
- وللحشوة:
- عجوة طرية بسمنة.
طريقة عمل المنين بالعجوة
خطوات عمل المنين بالعجوة
- أخفقي الدقيق والسمنة والسكر والسمسم ثم أضيفي الخميرة الفورية ورشة الملح.
- صبي الحليب تدريجيا أثناء خفق مقادير المنين كما يمكنك إضافة نكهات مفضلة مثل ملعقة من الشمر أو اليانسون.
- استمري في عجن مقادير المنين حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة ولابد من عجنها بيديكِ بعد الانتهاء من الخفق في العجان.
- اتركي المنين يختمر قبل تشكيله، وبعد انتهاء مدة التخمير التي تختلف باختلاف درجة حرارة الطقس في الغرفة.
- شكلي المنين بفرده مستطيلا بالنشابة ولكن بسمك مناسب غير رقيق، ثم ضعي رول طويل من العجوة الطرية.
- لفي المنين على العجوة وساوي أطراف العجينة ثم قطعيها بالسكينة إلى وحدات متساوية الحجم.
- رصي المنين بالعجوة في الصاج واخبزيه في الفرن الحامي مسبقا على درجة حرارة 180 درجة.
المزيد من التفاصيل من المصدر - (اضغط هنا)
كانت هذه تفاصيل بالمقادير- طريقة عمل المنين سادة وبالعجوة.. مكون يجعله مقرمش وناعم في آن واحد نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله .
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على القاهرة 24 وقد قام فريق التحرير في نبض الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي. -
تابع نبض الجديد على :